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{"name":"ELIVIÀ","variety":"Pinot Grigio D.O.C.","certificate":null,"presentationVideo":null,"productionSteps":[{"name":"VIGNETO","description":"I vigneti di proprietà si trovano in uno dei crus più importanti dell’Oltrepò Pavese, a Montalto Pavese, a circa 400 m di altitudine.","productionSite":"Montalto Pavese","customFields":[{"name":"TERRENO","value":"Calcareo/argilloso"},{"name":"ESPOSIZIONE","value":"SUD-EST"},{"name":"ETà","value":"4 ANNI"},{"name":"SESTI D'IMPIANTO","value":"4500 PIANTE/HA"},{"name":"FORMA DI ALLEVAMENTO","value":"SPALLIERA, POTATURA GUYOT"},{"name":"TRATTAMENTI","value":"FUNGICIDI OGNI 12-14 GG DA MAGGIO A LUGLIO CONTRO PERONOSPERA E OIDIO"},{"name":"FERTILIZZANTI","value":"IN PRIMAVERA CONCIME COMPLESSO E IN CASO DI NECESSITÀ IN AUTUNNO CONCIME STALLATICO"}]},{"name":"VENDEMMIA","description":"","productionSite":"Montalto Pavese","customFields":[{"name":"MODALITà","value":"MANUALE"},{"name":"PERIODO","value":"Inizio Settembre"}]},{"name":"VINIFICAZIONE","description":"Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice. La vinificazione avviene con fermentazione di circa 20 giorni a bassa temperatura, ed il vino viene successivamente mantenuto sulle fecce fini tramite batonnages per 4-5 mesi, acquisendo maggiore rotondità ed eleganza","productionSite":"Montalto Pavese","customFields":[{"name":"LIEVITI","value":"LIEVITI SELEZIONATI"}]},{"name":"MATURAZIONE E AFFINAMENTO","description":"Il vino viene affinato per sei mesi in vasche d'acciaio, un materiale neutro che consente una maturazione lenta e costante, ma allo stesso tempo preserva alla perfezione i sapori e gli aromi del vino","productionSite":"Montalto Pavese","customFields":[]},{"name":"Imbottigliamento","description":"","productionSite":"Montalto Pavese","customFields":[{"name":"Data imbottigliamento","value":"maggio 2019"},{"name":"bottiglie prodotte","value":"3530"},{"name":"tipologia di bottiglia","value":"bordolese"},{"name":"tipologia del tappo","value":"TAPPO IN SUGHERO MICROGRANULATO"}]}],"customFields":[{"name":"Vitigno","value":"Il nostro Elivià è prodotto in purezza, ciò significa che le uve utilizzate appartengono a una sola tipologia di Vitigno, il Pinot Grigio."},{"name":"CURIOSITà","value":"Non tutti sanno che il Il Pinot Grigio ha un genitore importante, è infatti una mutazione gemmaria del Pinot Nero. Come tutti i Pinot, è un'uva difficile, a cui piace stare nel suo habitat naturale con climi freddi, per questo i primi tentativi di coltivazione\r\nal di fuori della terra d'origine hanno dato scarsi risultati"}]}
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