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{"name":"ALENÉ","certificate":null,"productionSteps":[{"name":"VIGNETO","description":"I vigneti di proprietà si trovano in uno dei crus più importanti dell’Oltrepò Pavese, a Montalto Pavese, a circa 400 m di altitudine","productionSite":"Montalto Pavese","customFields":[{"name":"TERRENO","value":"CALCAREO/ARGILLOSO"},{"name":"ESPOSIZIONE","value":"SUD-EST"},{"name":"ETÀ","value":"25 ANNI"},{"name":"SESTI D'IMPIANTO","value":"4500 PIANTE/HA"},{"name":"FORMA DI ALLEVAMENTO","value":"SPALLIERA, POTATURA GUYOT"},{"name":"RESA PER ETTARO","value":"80 Q.LI"}]},{"name":"VENDEMMIA","description":"","productionSite":"Montalto Pavese","customFields":[{"name":"MODALITÀ","value":"Manuale"},{"name":"PERIODO","value":"Inizio Settembre"}]},{"name":"VINIFICAZIONE","description":"Le uve vengono sottoposte a pigia-diraspatura. La vinificazione avviene con fermentazione di circa 10-14 giorni con temperature gradualmente più elevate verso la fine degli zuccheri, e con rimontaggi giornalieri via via di minor durata per massimizzare l’estrazione dei tannini più fini.","productionSite":"Montalto Pavese","customFields":[]},{"name":"MATURAZIONE E AFFINAMENTO","description":"Il vino viene affinato per sei mesi in vasche d'acciaio, un materiale neutro che consente una maturazione lenta e costante, ma allo stesso tempo preserva alla perfezione i sapori e gli aromi del vino.","productionSite":"Montalto Pavese","customFields":[]},{"name":"IMBOTTIGLIAMENTO","description":"","productionSite":"Montalto Pavese","customFields":[{"name":"DATA IMBOTTIGLIAMENTO","value":"MAGGIO 2019"},{"name":"BOTTIGLIE PRODOTTE","value":"4000"},{"name":"TIPOLOGIA DI BOTTIGLIA","value":"BORDOLESE"},{"name":"TIPOLOGIA DEL TAPPO","value":"TAPPO IN SUGHERO MICROGRANULATO"}]}],"customFields":[{"name":"VITIGNO","value":"Il nostro Alené è prodotto in purezza, ciò significa che le uve utilizzate appartengono a una sola tipologia di Vitigno, il Pinot Nero."},{"name":"ANALISI DEL VINO","value":"Solfiti, acidità, zucchero residuo, lieviti??"},{"name":"CURIOSITÀ","value":"Il termine \"Pinot\" sembra derivare da \"Pigna\",nello specifico piccola pigna\", indicando sia la ridotta dimensione del grappolo, che la caratteristica di avere gli acini fitti, appunto come le squame di una pigna."}]}
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